abril 13, 2018

Las sardinas millésimés y Oscar Wilde

Después de que Oscar Wilde fuera encarcelado por “ultraje contra la moral pública” su esposa cambió su apellido y el de sus hijos por el de […]
noviembre 4, 2015

Bacalao

Original, sabroso y de intenso sabor… Un aperitivo típicamente portugués macerado en un excelente aceite de oliva. Es recomendable desmigarlo en la propia lata para que […]
noviembre 4, 2015
sardinas

Sardinas

Sardinas de añada o sardinas milesimadas… La costa portuguesa es donde nace la sardina pilchardus. Sus frías aguas propician que desarrolle su preciado “abrigo” lípido. Es […]
noviembre 4, 2015
ventresca

Ventresca

La parte más noble y jugosa…  Los filetes sin laminar del bonito del norte o Thunnus Alalunga, preservan las finísimas capas de grasa que hay entre sus lascas. Así […]

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