abril 24, 2018

Huevas de caballa, sabor a unami.

Dicen que el caviar es al mar, lo que la trufa a la tierra. Y así como existen otras tuber más modestas, hay huevas tan interesantes […]
abril 19, 2018

La diferencia entre una anchoa de costera y otra de retorno

He aquí la diferencia entre una anchoa de costera -o de primavera- y otra de retorno… De la misma marca, por cierto. A la anchoa, al […]
abril 16, 2018

Atún Minerva

Minerva, sabia, guerrera, artesana… y diosa del atún, en sus dos facetas: la serena y la cruenta…. Atún con aceite de oliva Minerva
abril 13, 2018

Las sardinas millésimés y Oscar Wilde

Después de que Oscar Wilde fuera encarcelado por “ultraje contra la moral pública” su esposa cambió su apellido y el de sus hijos por el de […]
noviembre 4, 2015

Bacalao

Original, sabroso y de intenso sabor… Un aperitivo típicamente portugués macerado en un excelente aceite de oliva. Es recomendable desmigarlo en la propia lata para que […]
noviembre 4, 2015
sardinas

Sardinas

Sardinas de añada o sardinas milesimadas… La costa portuguesa es donde nace la sardina pilchardus. Sus frías aguas propician que desarrolle su preciado “abrigo” lípido. Es […]

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies